Recibimos en el estudio de la 36 al Prof. Gustavo Laborde, docente de la Escuela de Nutrición y autor de varios libros y nos comunicamos telefónicamente con la Prof. Cecilia Piñeyro, integrante del Observatorio del Derecho a la Alimentación y docente de la Escuela de Nutrición de la Udelar para hablar sobre nuestros hábitos alimenticios hacia las fiestas.
Laborde que ha realizado un abordaje antropológico de la alimentación, señaló que desde muchas disciplinas sobre todo de la nutrición siempre se los vio como un hecho biológico, pero es una hecho eminentemente social. “Básicamente comemos motivados por otras cosas que no son solo nutrirnos, comemos platos, no comemos nutrientes”, dijo Laborde y agregó que las cosas que se comen en los contextos de fiestas también ordenamos esa comida de acuerdo al status que tiene esa instancia que es de fiesta y una de las características de esa comida de fiesta es lo copioso.
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