Recibimos en el estudio de la 36 a Gerónimo Brunet, licenciado en Nutrición, docente e integrante del Núcleo Interdisciplinario de Alimentación y Bienestar de la Udelar para hablar sobre la Canasta Básica Saludable.
Bunet señaló que cuando una piensa en canasta básica de alimentación se suele pensar en la medición de la pobreza y en esa canasta que construyen los distintos institutos de estadísticas, para poder pensar cual es la energía que precisan las personas para que su cuerpo pueda funcionar. Dijo que ese concepto ha evolucionado y desde hace unos 20 años se han empezado a desarrollar ejercicios de construcción de canastas que tienen un foco en lo saludable, es decir en alcanzar no solo la energía que el organismo necesita para funcionar, sino en alcanzar determinados nutrientes que son claves para tener una buena salud a largo plazo.